ミスタードーナツのバイトの仕事内容は？キツイの？

美味しいもの、甘いものを食べると、自然と笑顔になりますね。

メニューも豊富で、ちいさなお子さんからご年配の方まで、幅広い年齢の方に人気のミスタードーナツ。気軽に楽しめるお店として日本全国で展開中。店舗数は1100店を超えます。

「ドーナツを手にした人の笑顔」、その人の笑顔の向こうにある「ドーナツを受け取る人の笑顔」。たくさんの笑顔に囲まれ、働く側も自然と笑顔になる素敵なお店。

ミスタードーナツでのアルバイトの魅力を紹介します。

仕事内容は？

セールス（販売）

接客

お客様の入店から、ドーナツの購入・店内での飲食、お帰りまで、心地よく過ごしてもらえるよう案内します。

販売

持ち帰り用のドーナツの会計、箱詰め。

店内でお召し上がりの場合は、ドーナツ、ドリンク、飲茶などを用意。会計をします。

洗い物、テーブルのかたづけ

ミスタードーナツは、他のファーストフード店と違い、食器やグラスを使用します。

店内のイス・テーブル数は限られているので、席が空いたらすぐにテーブルの片づけが必要です。混雑時は、食器もグラスも山のようにたまります。この食器類を下洗いし、食洗機にかける作業はひと仕事です。

掃除

床の食べこぼし、テーブルやイスの拭き上げ、トイレ掃除など、店内の掃除を行います。特に、トイレ掃除は時間が決まっており、定時にマニュアルに沿った清掃を行います。

キッチン

ドーナツの製造

各種類ごとにパッケージされたドーナツ粉と、他の材料を分量通りに混ぜ、生地を作ります。その後、形を整え、揚げたり焼き上げたりします。それぞれのドーナツにあったトッピングで仕上げ完成です。

材料の発注

材料の発注も重要な仕事です。材料が不足すると、お客様の希望するドーナツを提供できなくなるため、在庫と販売予想を照らし合わせて、発注します。

職場の雰囲気

暗黙の了解

• お客様をお待たせしない
• どんなに忙しくても笑顔で

スタッフ間の共通認識があるので、まとまりがあります。同じ時間帯にシフトに入るのは、同じくらいの年齢の人が多く、仲がいいのも働きやすいポイントです。

きついところ、楽なところ

きついところ

ピーク時の行列

店舗の立地により、ピーク時は異なります。駅前のお店は、通勤時間帯と帰宅時間帯が混雑します。

電車までの時間を店内で過ごしたり、お迎えの待ちの時間調整や、お土産でドーナツを買っていくお客様が多くなります。電車やバスの到着で、一気に店内は賑わい、あっという間にレジ待ちの行列に。

ショッピングモールや街中の店舗は、日中からおやつタイムくらいが忙しい時間帯です。

丁寧かつ手際のいい接客が求められます。

洗い物、テーブルのかたづけ

ピーク時は、店内飲食スペースも混雑します。

ひとりでも多くのお客様に座っていただけるよう、空いたテーブルはすぐに片づけます。洗い物もどんどんたまるので、一度洗い場に入ると、中腰のまま洗い物を続けます。

お皿やグラス、トレーの山から解放されるのに、1時間から1時間半かかることもしばしばです。大変な作業なので、新人の仕事になることが多いです…

覚えることが多い

ドーナツ・ドリンク・飲茶など、メニューが多く、覚えるまでは大変です。もともとミスタードーナツが好きで、ドーナツの種類に詳しい人は、この点はラッキーですね。

全国展開の大手飲食チェーン店なので、マニュアルも細かいです。身だしなみから接客のいろは、掃除の仕方まで細かく決まっていて、覚えることがたくさんです。

ドーナツの扱い

ドーナツには、専用のトングを使います。

ドーナツはやわらかく、壊れやすいので、行列時にあわてたりしていると、つぶしてしまうこともあります。箱を開けた時に、買った時のきれいな状態でドーナツが収まるよう箱詰めします。

丁寧かつ手際よく。ドーナツが崩れないように。慣れるまでは大変です。

楽なところ

ピークが過ぎてからの穏やかな時間

ピークが去ると、ドーナツや備品の補充、店内の清掃を済ませ、次のピークに備えます。ひと段落すると、しばらく穏やかな時間が流れます。

忙しい時間帯もみんなで乗りきるから楽しい

行列時は、とにかく忙しいです。ひと波去って、またひと波とバタバタの時間が続きます。この時間帯は、フロアにいる全員が、極力お客様の待ち時間を減らすようてんてこ舞いです。

全員で、一丸となって行列解消にあたるので、レジ待ちの列がなくなったときの達成感は気持ちがいいです。みんなで、「がんばったね～！」とたたえ合う時間。一度味わうと、クセになります。

覚えてしまえば、あとは自然にからだが動く

とにかく忙しく、考えている暇はありません。慣れるしかなく、メニューやマニュアルを覚えてしまえば、あとは自然にからだが動きます。

マニュアルがしっかりしている

マニュアルはかなり細かいです。食べ物を扱うので、衛生面は勿論の事、お客様に接するうえでの心構えまで、よく練られています。

マニュアルやルールを守り、笑顔でいることを心がければ、働きやすい環境です。

面接の様子

服装

普通の格好で大丈夫です。

採用後は、茶髪やヒゲはNG。採用を願うなら、面接時も派手な髪型や服装は避けた方が無難でしょう。

面接内容

• どれくらいシフトに入れるか、時間帯と曜日
• 志望動機、アルバイトで得たいもの
• 自己アピール
• ミスタードーナツのイメージ

接客がメインの職場です。笑顔を忘れずに、自然体で面接に臨みましょう。

採用された志望動機

アピールポイント

• 笑顔
• 人と接することが好き
• やる気

接客業には欠かせない笑顔。お客様に喜んでもらいたいという基本姿勢。そして、仕事への意気込みが伝われば、大丈夫です。

髪色・髪型・ピアス

 

男女ともに清潔感が重要です。フロアに出る前に、必ず身だしなみチェックがあります。

髪色

明るめの茶髪もNGです。

髪型

• 女性：前髪が眉にかかる場合は、ピンで留めます。肩につく髪は結び、耳が見えるようにします。

• 男性：短髪が基本です。ヒゲはダメです。

ピアス

勤務中は、必ず外します。

掛け持ちはできるのか？

掛け持ちもできます。ただし、レジに行列ができると時間通りには上がれない場合がほとんどです。次のアルバイトや予定には、時間に余裕をみておく方がいいですよ。

周りにはどんな人が働いていた？

早朝から午前中

フリーターやシニアの方

１０時くらいから夕方にかけて

フリーターや主婦の方

夕方から閉店まで

学生やフリーター

シフトはどんな感じ？

 

土日祝日に入れると歓迎される

土日祝日はお客様も多く、入れると重宝されます。

１日４～５時間からOK

1日通しの日もありますが、４〜５時間でも大丈夫です。

急なキャンセルはNG

シフトが出た後は、急なキャンセルはNGです。都合が悪くなった場合は、自分で代わりに入ってくれる人を探します。

ブラックな点はある？

 

シフト通りの時間であがれないことも、しばしば。

お店が混んでいると残業を頼まれます。混雑がひと段落するまで残るのは、スタッフ間では普通のことになっています。アルバイト間では、ブラックさはあまり感じません。

固定給の準社員の人や、店長となると、ブラックの面があるかもしれません。

時給は？交通費は全額支給される？

都会と地方、直営店かフランチャイズ店かで差が出てきます。

時給

基本給は800円から1,200円くらい。規定時間数の研修時給あり。早朝・深夜の時間帯と、勤続期間で加算があります。

交通費

各店舗の規定により支給されます。ただし、自転車や徒歩通勤は、支給されない場合もあるようです。事前に確認しておきましょう。

店長はやさしい？こわい？

お店によります。

オーナー兼店長といったケースも多く、たくさんのアルバイトをまとめることもあるので、厳しい面があるのは当然。接客業なので、基本的には人当たりのいい、優しい人が多いのではないでしょうか。

どんなスキルを学べる？就活に活かせること

観察力が身につく

長く勤務している人は、とにかく仕事が早いです。できる人をよく観察することで、接客の仕方や技を盗む観察力が身につきます。

できることを精一杯やろうと努力する

とにかく混みます。お客様をお待たせしないために、自分ができることを見つけて、精一杯やろうと努力する気持ちが培われます。

サービス業の大変さが身にしみる

どんなに忙しくても、疲れていても、お客様の前では笑顔でいること。

どんな仕事に就くとしても、大切なことです。相手に与える印象は、自分の努力次第でコントロールできるという経験は、社会に出た時に大きな糧になるはずです。

感謝の気持ち

いろんな人と接する中で、世の中は、たくさんの人の手で成り立っていると気づかされます。時には、いわれないクレームに理不尽さを感じることもあるでしょう。

そんな時、ドーナツを手にしたお客様の笑顔に救われたり、仲間に助けられたり。そしてまた、自分が誰かの支えになったり。

「ありがとう」と「笑顔」の力を実感するのではないでしょうか。

英語のスキルアップ

立地によっては、外国人のお客様もいらっしゃいます。英語のスキルアップにもつながります。

最後にこれからバイトをする人へ

アルバイトとはいえ、全国展開の飲食店の看板を背負うことになります。

マニュアルは細いですが、その背景には、お客様に向き合う姿勢と、安全な食を届けることへの責任があるのではないでしょうか。

一期一会のお客様との出会い、職場での人間関係を大切にしながら、ご自身の成長を楽しんでみてください。