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調理上手になって節約しよう

スーパーなどで特売セールなんかやってるとついつい一度の買物でたくさんの食材を買ってしまいますよね。そして、野菜とか消費期限が短い食材をくさらせてしまったり……そうならないために当サイトでも紹介している保存術が威力を発揮するのですが、それでも対処できない場合に調理術が役に立ちます。

あなたの家に眠ってる期限切れで普通なら捨ててしまうような食材も工夫次第で復活させられるかもしれませんよ。

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難易度は「簡単」「普通」「難」の３つで評価
節約効果は「◎」「○」「△」で評価しています。

ページ内コンテンツ

■しおれた野菜を生き返らせる調理術

■重度にしおれた野菜の調理活用法

■野菜の不要な部分を捨てないで！

調理の節約術１：しおれた野菜を生き返らせる調理術

節約効果

野菜は干からびるのが他の食材と比べても早いです。しおれさせないための保存法も重要ですが、ここではちょっとした調理によって新鮮さを取り戻す方法を紹介します。よく野菜を水につけておくと良いといいますがそれをパワーアップさせた方法です。やりかたはいたって簡単！

ボウルに水を入れてその中にスプーン１杯分くらいの少量の酢と角砂糖1個か２個をいれてそこに野菜の根をつけておくだけで、ちょっとしたシオレならすぐに元の生き生きした状態に戻りますよ。

調理の節約術２：重度にしおれた野菜の調理活用法

節約効果

調理の節約術１でも述べたようにちょっとした軽度のシオレなら野菜の根を水につけておくことで復活させられますが、それで対処できないくらい重度ににしなびちゃった場合は加熱調理しましょう。

チャーハンや餃子、味噌汁、鍋に入れるなど使える用途はたくさんあります。熱加工するとそれほど野菜の新鮮さということと関係がなくなってきます。野菜の新鮮さは水分が基礎にありますから熱処理すればそもそも水分も吹っ飛んでしまいますよね。

調理節約術３：野菜の不要な部分を捨てないで！

節約効果

野菜を調理するとき皆さんは食べられない、おいしくない部分を切り落として捨てたりしてませんか？実際はそういったおいしくない、食べられないと思っている部分が栄養価が高かったりします。それに、普段捨ててしまうような部分こそ何かの調理に使えないか、という発想が大事だと思います。

ダイコンの葉っぱだって有効活用しようと思えば漬物にできるし、味噌汁の具の主役にだってなります。工夫次第で不要部分も大変身しちゃいますね。

目次

〜ネットで便利節約生活〜

節約生活入門編

なぜマーサが節約生活を勧めるのか？貯蓄することの大切さをわかってほしい。節約を３日坊主にしないための貯蓄の目的の決め方など。

節約とケチを一緒だと誤解している人に言いたい！ここを読めば節約生活に前向きになれる。

具体的に、節約生活を始めようと考えてる人へ。どうやって効率的な節約生活を送るか、考え方を伝授。

節約生活する人ならこれくらいは常識として覚えててほしい。節約基本の教え。これを知らないで節約は語れない。

家計簿で過去の状況を認識し、現状改善に役立てる。過去のムダを反省し、どの分野を節約すればいいのかも知る！

節約、貯蓄、お金を貯めることをテーマにした本を厳選紹介。ほんとにいい財テク本ばかりで大好きです。

在宅節約生活 ＜水道光熱費＞

電気代を節約する方法を伝授。

ガス代を節約するやり方を伝授。

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在宅節約生活 ＜食費＞

いかにムダな買い物を避けるか、いかに安く買い物するかといった買い物時の出費を抑える節約術を紹介。

買ったまま放ってて腐って捨てる・・・ムダの極み。そうならないように食材の保存法を知ってムダを省く節約法を扱う。。

腐って賞味期限が切れたものでも調理の仕方によって復活する食材があります。調理術を知って買い物節約につなげよう。

ちょっとしたアイデアで思わぬダメ食材も立派な食べ物に！これも買い物節約につながる！

外食はムダ遣いの元。だからこそこれをしっかりすることで節約効果も大きくなります。外食はしっかり節約！と肝に命じましょう。

在宅節約生活 ＜レジャー費＞

知っ得レジャー情報や施設、遊び先でムダなことをしないための節約法を扱う。

知って得する交通移動についての節約情報。

車周りの費用を節約する方法を紹介。

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ユニークアイデア満載の家事についての節約の裏ワザを紹介。

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